1.钾离子的作用是一般是调节生物代谢。

2. 钾离子是一种重要的农业肥料，可以做为钾肥，不仅如此，钾还做为组成人体的大量元素，是人体中要的组成成分，是绝大多数生物体必不可少的一种元素。

3. 日常食物中含有丰富的钾元素。

4.海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的 5倍；海带含钾是钠的 2倍；羊栖菜含钾量是钠的 1倍。

5.因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。