1.取新鲜的竹笋，快刀一把。

2.案板事先要洗净。

3. 用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。

4.因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

5. 接着再在竹笋上竖着划一刀，直到露出白色的竹笋皮，深一点，多划几刀，但注意也不要太深，不要划破里面的竹笋肉。

6. 顺着刀切到尾巴部分之后，再用刀转80-90角度，断开笋壳，把笋一扭，就剥壳成功了，这样快速又方便。

7.然后再把笋皮剥开，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

8.这样就轻松完成了竹笋的剥皮啦。