1.桔子酒是以桔子酿制的果酒，主要营养成分维生素，蛋白质。

2. 桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。

3.种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。

4.果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。

5.果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。

6.味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。