1.先将锅洗净，大火加热至水分蒸发完，转为小火。

2. 倒入白芝麻后不停的翻炒，炒至香气冒出即可。

3. 关火，待白芝麻冷下来后，放入塑料袋火瓶内封口储存。

4. 芝麻种子含油分55％，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。

5.种子有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻。