1.薤通常指藠头，又名薤白头、野蒜等，山西人称为害害。

2.百合科葱属多年生草本植物。

3.广泛分布于中国长江流域以南，有栽培也有野生。

4.其适应性较强，在偏冷气候下发育较佳，气温30℃以上会休眠。

5.能适应弱光照，以排水佳、肥沃的壤土或沙土为宜。

6.可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口。

7.鳞茎数枚聚生，狭卵状，粗1-5厘米。

8.鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。

9.叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近和花葶等长，粗1-3毫米。

10.花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘。

11.总苞2裂，比伞形花序短。

12.伞形花序近半球状，较松散。

13.小花梗近等长，比花被片长1-4倍，基部具小苞片。

14.花淡紫色至暗紫色。

15.花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆，长4-6毫米，宽3-4毫米，内轮的稍长。

16.花丝等长，约为花被片长的5倍，仅基部合生并和花被片贴生，内轮的基部扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的无齿，锥形。

17.子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。

18.花柱伸出花被外。

19.花果期为10-11月。