1.福建的特色小吃有，沙县扁肉、土冻笋、福州肉燕、福鼎肉片、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、七星鱼丸、蛎饼等。

2.福建省，简称“闽”，省会福州是中华人民共和国省级行政区，位于中国东南沿海。