1.盒装内酯豆腐可以直接食用，采用传统的豆腐制作，多采用石膏，卤水作凝固剂，其工艺复杂，产量低，储存期短，人体不易吸收。

2.而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。

3.大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻，有光泽，口感好，保存时间长。

4.一、色水豆腐将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。

5.放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。

6.家常内脂豆腐把内酯豆腐用热水热一下，再用鲜蘑切丁，肉丝切丁，黄花菜切丁，锅里上油制热，葱姜蒜末下过煸炒，在把作料下锅煸炒，放一点生抽，加水，第三勾芡出锅，把芡汁均匀倒在内酯豆腐上，就可以了。