1.表皮光泽度不同：毛绿豆表皮无光泽，明绿豆有光泽。
2.颜色不同：毛绿豆的皮一般呈暗绿色或黄绿色，明绿豆的皮一般呈明亮的翠绿色。
3.沙性不同：毛绿豆沙性大，比较容易煮熟，明绿豆沙性小，不易煮烂。
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