1.蒜切片，莴苣切条，胡萝卜切丝备用。

2.猪肉切丝，将肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅中烧油，将肉丝加入锅中后煸炒至变色。

4.加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒1分钟，加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。

5.猪肉营养价值：在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。

6.瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

7.经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

8.猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。

9.猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

10.猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

11.猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。