1.山西的四大面食指的是山西刀削面、山西刀拨面、山西拉面、山西剔尖。
2.山西刀削面别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,因其风味独特,驰名中外,据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明,刀削面全凭刀削,因此得名。
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