1.乌鸡鱼胶汤的做法，材料：乌鸡半只，鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。

2.做法，将鱼胶事先用冷水发泡至变软。

3.将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中。

4.将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。

5.隔水炖，慢炖，5个小时。

6.炖好就出锅啦。

7. 鱼胶炖鲜奶的做法，材料：鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量。

8.做法：鱼胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把鱼胶焯水变软后捞起。

9.剪或切成鱼胶丝。

10.把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。

11.加入约七八分满的鲜鲜奶。

12.按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水。

13.盖好盖子，炖约3小时左右（如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2。

14.5个小时，适量缩短时间）。

15.差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。

16. 莲子冰糖炖鱼胶的做法，材料：鱼胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块。

17.做法：鱼胶提前一晚洗净，浸泡。

18.烧热一锅水，放入泡过的鱼胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。

19.莲子洗净。

20.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。