1.蒸螃蟹是冷水下锅的。
2.因为蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟螃蟹,热腾腾的蒸汽不仅快速把螃蟹变熟,它的营养成分也被锁住,味道自然就好了。
3.所以为了保住螃蟹的鲜嫩,要把凉水放在锅里,上面把螃蟹放在蒸笼蒸15-20分钟就好。
查看更多
1.蒸螃蟹是冷水下锅的。
2.因为蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟螃蟹,热腾腾的蒸汽不仅快速把螃蟹变熟,它的营养成分也被锁住,味道自然就好了。
3.所以为了保住螃蟹的鲜嫩,要把凉水放在锅里,上面把螃蟹放在蒸笼蒸15-20分钟就好。