1.酵母 5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。

2. 除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。

3. 取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。

4. 卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。

5. 再绕成8字形。

6. 依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。

7. 刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。