1.甲鱼的苦胆破了以后经过处理还是可以食用的。

2.食用前用清水大量冲洗几次，并用料酒腌制10分钟左右，就能消除苦胆造成的苦味。

3.也可以在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味即可消除。

4.甲鱼胆有去火、明目、清肺止咳、补肾等功效。