1.准备材料：洋芋300克、干面粉100克、胡椒粉、小葱花各适量。

2.洋芋丝饼口味鲜美，营养丰富，易于消化吸收。

3.有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4. 洋芋洗净去皮擦成丝。

5. 往洋芋丝里加点香葱末。

6. 再加小半勺面粉--面粉一点就够了。

7. 用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的洋芋会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。

8. 锅里放油，取适量洋芋丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。

9. 一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。