1.准备材料：面粉200g、鸡蛋1个、食盐适量。

2. 面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。

3. 用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。

4. 将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。

5. 面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。

6. 继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。

7. 面擀到合适的厚度，撒些干面粉。

8. 一层一层的折叠起来。

9. 用刀切成自己喜欢的宽度。

10. 用手将切好的面条抖开。

11. 平铺在案板上。

12. 锅中放水烧开。

13. 放入面条煮熟,捞出装入碗内即可放入调料即可。